L'Authentique

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Commerçant

Cours d'oenologie chez votre caviste l'Authentique à Paris

Découvrez le savoir faire de votre caviste dans le 17ème arrondissement de Paris. L'Authentique vous propose un large choix de vins venant de partout en France, et surtout des grandes régions. Cette cave se démarque dans la mesure ou elle propose des vins bio d'excellente qualité. En effet, il fait parti des premiers caviste à commercialiser des vins bio pour sa clientèle. Au sein de l'équipe de l'Authentique, vous pourrez rencontrer Jean Baptiste Klein, qui fut élu meilleur jeune sommelier de France au cours de l'année 2011. Ce titre vous prouve l'expertise et le savoir faire de cette cave, qui sera ravi de vous conseiller et de vous faire découvrir leur univers. La cave bio s'engage aussi à respecte une charte d'excellence, dans la mesure où elle propose des vins issus de domaines certifiés bio, où le raisin a été vendangé à la main. De plus, les vins possèdent un taux de souffre ajouté inférieur aux normes les plus exigeantes, sans ajout de levures exogènes et sans concentration. Enfin, les vignerons se sont engagés à un produire à un niveau éthique dans son mode de production biologique. Vous pourrez aussi découvrir les bons plans et les ventes privées que vous propose ce partenaire. Toute l'équipe de votre cave Authentique se tient à votre disposition pour tous renseignements et tous éventuels conseils. 

A la découverte du vin

Certains d'entre vous se sont déjà posés ces questions : qu'est-ce que le vin ? Pourquoi est-il important de connaître le vin ? Quelles sont les techniques de base pour déguster du vin
Aujourd'hui, vous allez pouvoir trouver des réponses grâce aux offres de votre caviste l'Authentique, dans le 17ème arrondissement de Paris. Au programme, des cours de dégustation de vin pour connaître enfin l'oenologie et impressionner vos amis. 

  • Cours prestige : découvrez les raisons d'un essor du bio pour les vins bio de la cave, les notions de cépages et de terroirs, le tout accompagné d'une assiette de charcuterie du pays et de délicieuses bouchées de saumon. Au cours de la formation, des supports vous seront remis afin de ne pas oublier les précieuses informations de votre encadrant. Ce cours dure au minimum 2 heures, et peut varier selon le groupe, et en fonction des questions qui seront posées. 
  • Cours d'exception "Tout un fromage" : ce cours visera à former les participants qui seront répartis en petit groupe pour découvrir certains fromages, durant environ 3 heures. Cette formation vous fera alors découvrir 5 fromages accompagnés de 5 vins. Ce cours ne comportera pas plus de 10 personnes: les meilleurs fromages de Paris vous seront servis, accompagné de grands vins, dont certains seront bio. Cette formation comblera même les plus exigeants dans la mesure ou ce cours sera des plus complets et personnalisé en fonction des attentes de chacun. 
     

Cave l'Authentique à Paris : cours d'oenologie d'exception

Venez vous initier à l'oenologie grâce aux cours de votre caviste l'Authentique à Paris. Ce sommelier, passionné de son métier vous ouvre ses portes au 183 rue légendre, dans le 17ème arrondissement de la capitale. Pensez à réserver votre formation, dans la mesure où la cave est ouverte tous les jours de 10h à 22h, sauf le dimanche, elle ouvre de 10h à 14h. Vous serez accueilli dans une ambiance chaleureuse et conviviale par Xavier Carpentier, expert en vin français. Les grands crus n'ont plus aucun secret pour lui,  et il veut ainsi vous faire découvrir sa passion. Depuis plusieurs années, ce sommelier à ouvert sa propre cave afin de pouvoir faire découvrir des vins bio à ses clients, et ainsi proposer des vins d'une qualité incomparable aux autres cavistes de Paris. Les formations proposées vous feront un petit tour du monde, et vous pourrez identifier les arômes que vous aimez. 

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