Auberge de la Pomme - Restaurant Gastronomique Aux Damps

Commerçant

L'Auberge de la Pomme, Restaurant Étoilé

Découvez un lieu devenu au fil des années incontournable pour tous les gastronomes normands: « L’Auberge de la Pomme » au Damps.

C'est dans cette maison de campagne aux colombages typiques de la région, que Amélie et William  BOQUELET vous accueillent.

Cette demeure de charme, situé à seulement quelques kilomètres de Rouen, a été entièrement rénovée en 2011. 

Derrière ses murs épais, une décoration et un style épuré et moderne, très inspirant donnent à ce lieu un cachet intime et raffiné. 

À l’image de la cuisine du Chef William BOQUELET : une cuisine moderne, raffinée et inspirante ! 

 

William BOQUELET , Chef Etoilé depuis 2012

Aux fourneaux, William BOQUELET se définit comme un « artisan engagé », passionné par son terroir, son histoire.

Les produits et les producteurs locaux auxquels ils accordent sa confiance lui inspirent une cuisine pleine de relief et d’audace.

Depuis 2012, il est Auréolé d’une Étoile au célèbre Guide Michelin qui récompense l’inventivité et l’équilibre de chacun de ses plats.

William BOQUELET fait rimer plaisir et « faire plaisir », une philosophie de vie qu’il partage et transmet depuis toutes ces années.

Il est secondé par Florian BARBAROT de Top Chef et une équipe talentueuse qui reflète parfaitement l’ADN de la maison : 

La Passion, le Travail et la Rigueur.

 


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